泰式紙包蝦‬

2016/06/12
泰式紙包蝦‬
熱昏人的夏天,我只很想吃酸酸辣辣的食物來開胃~~

材料:

馬來西亞生白蝦12尾

醬汁:

魚露2匙、

醬油1匙、

砂糖1匙半、

檸檬汁半顆、

香菜2株、

蒜頭3瓣、

泰國小辣椒ㄧ根

做法:

把醬汁的材料先mix在一起,在料理其他菜時,ㄧ直聞到香味,口腔不斷分泌口水把蝦子沖水退冰後,去完沙腸,放入烘焙紙中,再加入醬汁,封起來放入爐內烘烤約10分鐘這道菜請放在最後一個步驟,以維持蝦子的鮮度

====口味可依自已習慣調整====

掌廚人:莊子瑩
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