乾燒蝦

2016/05/27
乾燒蝦
輕鬆烹飪的好料理

材料:

生白蝦數尾

佐料:

蕃茄醬1

醬油2

米酒1

酒釀1

蔥末

蒜末

薑末

作法:

1. 在鍋中倒入油,把蝦子放入煎至七分熟

2. 把蝦子先盛盤,放在一旁

3. 原鍋再加些油,爆香蔥末、蒜末、薑末

4. 倒入蕃茄醬、醬油、米酒、酒釀

5. 飄出香氣後,把蝦子放回鍋中,收乾醬汁

tips

蝦子用剪刀,從接近頭部的位置,剪至尾巴,可清泥腸,又可以幫助入味

掌廚人:莊子瑩
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